BOLLER   24-30 stk. 6 dl. mælk 50 g. smør 1 pk. gær 2 æg 2 tsk. salt 4 tsk. sukker 1 kg. mel 1 æg til pensling

Smørret smeltes i en gryde, mælken tilsættes og opvarmes til den er håndvarm. Heri opløses gæren. Mel, sukker og salt tilsættes og dejen æltes. Efterhæver og formes til boller, der pensles med æg og bages ved 200° i 12-15 min Kilde: Frøken Jensen