ÆRTER PARISIENNE
PETIT POIS PARISIENNE
400 g. ærter uden bælge
16 stk perleløg
3 stk. hjertesalat
1½ dl. hønsebouillon
80 g. smør
evt. et fint hakket løg
Bouillonen koges lidt ind, hvorefter smørret tilsættes. Herefter må den ikke koge mere.
Ærter, løg og hjertesalaten tilsættes, og vendes rundt til ærterne er møre.
Pyntes evt. med persille og en smule revet citronskal. |
|
|