| BÆRTARTELETTER FRA MANDELMANNs GÅRD |
|
BÆRTARTELETTER FRA MANDELMANNs GÅRD
6-8 styk.
4 dl. hvedemel
150 g. koldt smør
1 dl. stødt melis
2 æggeblommer
Det kolde smør gnides i melet og sukkeret, og samles med æggeblommerne. Eller man samler dejen i en foodprocessor. Hvis dejen ikke vil samles, hælder man 1 spks. koldt vand i dejen.
Dejen sættes i køleskabet i ca. 30 min.
Dejen rulles ud, og små tærteforme, penslet med rapsolie, på ca. 10 cm. fores med dej.
De forede forme kan fryses ned, dette skulle forhindre at kanterne trækker sig sammen når de bages.
Bages ved 180° i ca. 8 min. til de har fået noget farve.
Hvis der er svært at få kagerne ud af formene, kan de fryses, dette skulle få dem ud.
Skallerne fyldes med omtrent en skefuld vaniliecreme, sprøjtes med flødeskum langs kanten, og fyldes med friske frugter.
Kilde: Mandelmanns Gård
|
|
|